Kochen lernen - Versionsgeschichte

Wiki: /* Die Geschichte beginnt mit einem Huhn: Rezepte, für die es sich zu leben lohnt */ Essbare Wildpflanzen - die Geschenke der Natur ==== vom Experten erklärt. Essbare Wildpflanzen sind die Superfoods

2026-05-31T18:28:37Z

Die Geschichte beginnt mit einem Huhn: Rezepte, für die es sich zu leben lohnt: Essbare Wildpflanzen - die Geschenke der Natur ==== vom Experten erklärt. Essbare Wildpflanzen sind die Superfoods

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-	==Die Geschichte beginnt mit einem Huhn: Rezepte, für die es sich zu leben lohnt==	+	=== Essbare Wildpflanzen - die Geschenke der Natur ===
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		+	vom Experten erklärt.
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		+	Essbare Wildpflanzen sind die Superfoods vor unserer Tür. Sie stecken voller Vitalstoffe, egal, ob wir sie als pikantes Giersch-Bruschetta, gesunde Weißdorn-Herz-Kekse, vitalen Sanddorn-Smoothie, würziges Wildkräuter-Löwenzahn-Pesto, Hagebutten-Ketchup oder heilsamen Malven-Wohlfühltee genießen - sie bedeuten immer ein Plus an Lebensqualität. Und wir brauchen die essbaren Wildpflanzen möglichst nahe bei uns, in unserer direkten Umgebung. Der Wildpflanzen-Experte und Bestsellerautor Markus Strauß stellt ein neues Praxisbuch vor. In der "Wildpflanzen-Apotheke" nennt er alle wichtigen Sammelstellen für die gängigen Wildpflanzen, die auf Feld, Wiese, Seeufer und im Gebüsch zu finden sind. Bei der Auswahl des Wildgemüses achtet er insbesondere auf dessen größten Nutzen für den Menschen, kurze Anfahrtswege und regionale Fundorte. In erprobter Art gibt Dr. Strauß zu den insgesamt 28 Pflanzen Informationen, woran man sie erkennt, wie sie wirken und wann man sie sammelt. Zudem liefert er über 60 praktische, gesunde und schnelle Heilrezepte aus Wildpflanzen inklusive Foodfotos. Auch Hinweise zur Verwechslungsgefahr, Erntekalender und andere persönliche Tipps des Waldkenners sind mit dabei. Dieser Pflanzenführer bietet obendrein Anleitungen zum Selbstanbau nach den von Markus Strauß erstmalig entwickelten Methoden zum Gärtnern mit Wildpflanzen für Selbstversorger. Hier kann jeder von uns aktiv werden: Im eigenen Garten, auf dem Balkon, der Terrasse und manchmal in der Wohnung auf der Fensterbank.
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		+	Autor(en) Information:
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		+	Dr. rer. nat. Markus Strauß ist Wildpflanzen- und Baumexperte, Buchautor, Berater und Hochschuldozent. Nach seinem Studium der Geografie, Geologie und Biologie forschte er in Südamerika, Nepal sowie in Indonesien zu agrarökologischen Themen und promovierte über den ökologischen Teeanbau in Himalaya. Seit über einem Jahrzehnt beschäftigt sich intensiv mit der Selbstversorgung durch essbare Wildpflanzen. In Zusammenarbeit mit der Hochschule für Wirtschaft und Umwelt in Nürtingen-Geislingen bietet er eine deutschlandweit einmalige zertifizierte Weiterbildung im Bereich essbare Wildpflanzen an. Durch seine zahlreichen Fachpublikationen ist er als Vortragender auf Kongressen sowie als Experte im Fernsehen (ZDF, RTL, SWR, WDR, NDR, BR) sehr gefragt. 2015 hat er die Stiftung EssbareWildpflanzenParks gegründet. Mehr Infos unter www.dr-strauss.net und www.ewilpa.net.
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		+	https://www.onleihe.de/boeblingen/frontend/mediaInfo,0-0-1338505157-200-0-0-0-0-0-0-0.html
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		+	==Die Geschichte beginnt mit einem Huhn: ==
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		+	Rezepte, für die es sich zu leben lohnt==

	Ella Risbridger weiß, wovon sie schreibt: Es gab eine Zeit, in der für sie die Welt überwältigend schien. Die Geräusche waren zu laut, die Farben zu hell, alle bewegten sich zu schnell. Eines Nachts lag sie auf ihrem Küchenboden und fragte sich, ob sie jemals wieder aufstehen würde. Es war der Gedanke an ein Huhn, es zu braten und zu essen, welcher sie wieder auf die Beine brachte und das Leben lebenswert machte. Aus dieser Situation heraus ist Die Geschichte beginnt mit einem Huhn entstanden: Es finden sich Rezepte, wie z.B. geröstete Knoblauch-Tomaten-Suppe, frische Chili-Zitronen-Spaghetti, u.v.m., auf eine ganz persönliche Weise beschrieben, als koche man mit der besten Freundin. Die Art des Kochens, die ein bisschen betrunken machen kann. Wenn man sich jedoch niederlässt und es mit einer Tasse Tee (oder einem Glas Wein) liest, wird man feststellen, dass es sich um eine liebevoll ausgewählte Liste von Dingen handelt – ein Manifest von Momenten, für die es sich zu leben lohnt!		Ella Risbridger weiß, wovon sie schreibt: Es gab eine Zeit, in der für sie die Welt überwältigend schien. Die Geräusche waren zu laut, die Farben zu hell, alle bewegten sich zu schnell. Eines Nachts lag sie auf ihrem Küchenboden und fragte sich, ob sie jemals wieder aufstehen würde. Es war der Gedanke an ein Huhn, es zu braten und zu essen, welcher sie wieder auf die Beine brachte und das Leben lebenswert machte. Aus dieser Situation heraus ist Die Geschichte beginnt mit einem Huhn entstanden: Es finden sich Rezepte, wie z.B. geröstete Knoblauch-Tomaten-Suppe, frische Chili-Zitronen-Spaghetti, u.v.m., auf eine ganz persönliche Weise beschrieben, als koche man mit der besten Freundin. Die Art des Kochens, die ein bisschen betrunken machen kann. Wenn man sich jedoch niederlässt und es mit einer Tasse Tee (oder einem Glas Wein) liest, wird man feststellen, dass es sich um eine liebevoll ausgewählte Liste von Dingen handelt – ein Manifest von Momenten, für die es sich zu leben lohnt!

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	Janosch „Ich mach dich gesund, sagte der Bär“		Janosch „Ich mach dich gesund, sagte der Bär“
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	==elenikochtundbackt.com/2018/08/20/hackbaellchen-mit-kartoffeln-aus-dem-backofen==		==elenikochtundbackt.com/2018/08/20/hackbaellchen-mit-kartoffeln-aus-dem-backofen==

Wiki: /* Oberjesinger Mittagstisch */ am 05.05.2026 ... Fasolakia – Grüne Bohnen in Tomatensauce (Griechisch) Zutaten 500 g grüne Bohnen (frisch oder TK) 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt 3 EL Olivenöl

2026-04-19T19:14:01Z

Oberjesinger Mittagstisch: am 05.05.2026 ... Fasolakia – Grüne Bohnen in Tomatensauce (Griechisch) Zutaten 500 g grüne Bohnen (frisch oder TK) 2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt 3 EL Olivenöl

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-	==Oberjesinger Mittagstisch ==	+	...
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		+	Oberjesinger Mittagstisch ==

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		+	==Fasolakia – Grüne Bohnen in Tomatensauce (Griechisch)==
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		+	Zutaten
		+	500 g grüne Bohnen (frisch oder TK)
		+	2 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
		+	3 EL Olivenöl
		+	1 Zwiebel, fein gehackt
		+	2 Knoblauchzehen, gehackt
		+	400 g gehackte Tomaten (Dose)
		+	1 TL Oregano
		+	Salz und Pfeffer nach Geschmack
		+	1 TL Zucker (optional)
		+	100 ml Wasser oder Gemüsebrühe
		+	Feta zum Servieren (optional)
		+	Frische Petersilie oder Dill
		+	Zubereitung
		+	Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig braten. Knoblauch kurz mitbraten.
		+	Tomaten, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen und umrühren.
		+	Grüne Bohnen und Kartoffelwürfel in den Topf geben.
		+	Wasser oder Brühe hinzufügen und alles gut vermischen.
		+	Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen, bis Bohnen und Kartoffeln weich sind.
		+	Mit Petersilie bestreuen und optional mit Feta servieren.
		+	Serviertipp
		+	Mit frischem Brot
		+	Warm oder lauwarm genießen
		+	Perfekt als vegetarisches Hauptgericht
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		+	050426 via fb

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Wiki: /* ZIST Blog ... Lieblingsrezept des Monats */ Rezept aus der ZIST Küche 🧑‍🍳 Das Züricher Tofugeschnetzelte ist eine köstliche vegetarische Variante des bekannten Gerichts – einfach zubereitet und w

2026-04-09T16:59:41Z

ZIST Blog ... Lieblingsrezept des Monats: Rezept aus der ZIST Küche 🧑‍🍳 Das Züricher Tofugeschnetzelte ist eine köstliche vegetarische Variante des bekannten Gerichts – einfach zubereitet und w

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	MASCARPONE-QUARKCREME AUF HIMBEERRAGOUT==		MASCARPONE-QUARKCREME AUF HIMBEERRAGOUT==
	https://www.zist.de/blog/2020/07/21/rezept-des-monats-07-2020/		https://www.zist.de/blog/2020/07/21/rezept-des-monats-07-2020/
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	ZIST Rezepte		ZIST Rezepte
	Sie wissen nicht, was Sie kochen könnten? Die beliebten vegetarischen Rezepte aus der ZIST Küche können Sie zu Hause nachkochen. Sie finden eine Übersicht der Rezepte unseres Küchenchefs Wolfgang Stangl auf unserem Blog: https://www.zist.de/blog/rezepte/		Sie wissen nicht, was Sie kochen könnten? Die beliebten vegetarischen Rezepte aus der ZIST Küche können Sie zu Hause nachkochen. Sie finden eine Übersicht der Rezepte unseres Küchenchefs Wolfgang Stangl auf unserem Blog: https://www.zist.de/blog/rezepte/
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		+	Rezept aus der ZIST Küche 🧑‍🍳
		+	Das Züricher Tofugeschnetzelte ist eine köstliche vegetarische Variante des bekannten Gerichts – einfach zubereitet und wunderbar aromatisch.
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		+	🍽️ ZÜRICHER TOFUGESCHNETZELTES
		+	(Hauptgericht für ca. 4 Personen)
		+	ZUTATEN:
		+	- 600 g Räuchertofu
		+	- 200 g Pilze
		+	- etwas Mehl und Öl zum Braten
		+	- 1 Zwiebel
		+	- etwas Sojasauce
		+	- etwas Weißwein
		+	- etwas gehackte Petersilie
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		+	ZUBEREITUNG:
		+	Räuchertofu in Streifen schneiden.
		+	Pilze putzen, in Scheiben schneiden, leicht mit Mehl bestäuben und in etwas Öl in der Pfanne anbraten.
		+	Zwiebel schälen, würfeln und ebenfalls anbraten. Mit Sojasauce und Weißwein ablöschen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
		+	Dann die gehackte Petersilie und den Tofu dazugeben und alles gut vermengen.
		+	Nach Belieben abschmecken.
		+	Dazu passt ein duftender Basmatireis und – wer mag – ein Glas Chardonnay.
		+	🍽️ Guten Appetit!
		+	Weitere Rezepte aus der ZIST Küche findet ihr in unserem Blog:
		+	➡ https://blog.zist.de/rezepte/
		+
		+	090426 via fb
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	==Frühlingssuppe Für 4-6 Personen==		==Frühlingssuppe Für 4-6 Personen==

Wiki: /* HOW TO COOK YOUR LIFE */ ==Kreativ kochen statt wegwerfen -- 17.03.2026 == Die Kunst der Reste-Verwertung Schluss mit dem schlechten Gewissen vor dem Kühlschrank! Wer kennt es nicht: Ein paar sch

2026-03-02T14:15:33Z

HOW TO COOK YOUR LIFE: ==Kreativ kochen statt wegwerfen -- 17.03.2026 == Die Kunst der Reste-Verwertung Schluss mit dem schlechten Gewissen vor dem Kühlschrank! Wer kennt es nicht: Ein paar sch

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	Seine Rezepte sind einfach, aber reich an Geschmack und Aromen. Radieschen erwecken seine ganze Sympathie und Hefe ist geradezu aufregend, wenn man versucht, auch in ihrem Aufgehen Buddha zu entdecken. In einer Melone die ganze Welt zu finden ist dem fröhlichen Priester eine so bereichernde Selbstverständlichkeit, dass er sie leidenschaftlich und gerne möglichst vielen Menschen vermitteln möchte.		Seine Rezepte sind einfach, aber reich an Geschmack und Aromen. Radieschen erwecken seine ganze Sympathie und Hefe ist geradezu aufregend, wenn man versucht, auch in ihrem Aufgehen Buddha zu entdecken. In einer Melone die ganze Welt zu finden ist dem fröhlichen Priester eine so bereichernde Selbstverständlichkeit, dass er sie leidenschaftlich und gerne möglichst vielen Menschen vermitteln möchte.

-	How to Cook Your Life lehrt uns, im Umgang mit den banalsten Dingen des täglichen Lebens aufmerksam zu sein und öffnet uns außerdem die Augen für eine der schönsten Beschäftigungen überhaupt: das Leben im Hier und Jetzt. (Doris Dörrie)	+	How to Cook Your Life lehrt uns, im Umgang mit den banalsten Dingen des täglichen Lebens aufmerksam zu sein und öffnet uns außerdem die Augen für eine der schönsten Beschäftigungen überhaupt: das Leben im Hier und Jetzt. (Doris Dörrie)

-	~~Zen-Dojo Kaiserslautern~~

-	~~Seit 10 Jahren bietet die Zen~~-~~Gruppe Kaiserslautern die Möglichkeit, in einem schönen ruhigen Raum mitten in Kaiserslautern gemeinsam zu meditieren. Die Treffen zur Meditation finden sonntags von 18.00~~ - ~~20.00 Uhr statt.~~	+	Deutschland 2007 -- freigegeben ab 0 Jahren -- ca. 93 min.
-		+
-	~~An jedem 1. Sonntag im Monat besteht die Möglichkeit einer Einführung. Sie erhalten eine Einweisung in den Ablauf der Meditation und können verschiedene Sitzhaltungen ausprobieren.~~	+
-		+
-	~~Christiane Töpler ist buddhistische Nonne und leitet die Gruppe in der Tradition des japanischen Soto-Zen, in welchem die Meditation in Stille ein Hauptaspekt der buddhistischen Praxis ist.~~	+
-		+
-	~~www.meditation-zen.org/de/kaiserslautern~~	+
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-	~~Deutschland 2007~~	+
-		+
-	freigegeben ab 0 Jahren	+
-		+
-	ca. 93 min.	+

	https://union.film-kunst-kino.de/detail/55262/How%20to%20Cook%20Your%20Life?fbclid=IwAR2oGKmr1Tuaw8xkPHFVKzFWfLzHKu55ZzZMkIn9nPpqik_xK4_79GeRnog		https://union.film-kunst-kino.de/detail/55262/How%20to%20Cook%20Your%20Life?fbclid=IwAR2oGKmr1Tuaw8xkPHFVKzFWfLzHKu55ZzZMkIn9nPpqik_xK4_79GeRnog
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	140221 via mail b.		140221 via mail b.
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		+	==Kreativ kochen statt wegwerfen -- 17.03.2026 ==
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		+	Die Kunst der Reste-Verwertung
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		+	Schluss mit dem schlechten Gewissen vor dem Kühlschrank! Wer kennt es nicht: Ein paar schlaffe Möhren, ein halber Naturjoghurt oder Käsereste, die langsam auf ihr Ablaufdatum zusteuern. Bevor diese guten Lebensmittel im Müll landen, zeigt Ihnen Frau Dr. König, wie aus Resten noch echte und zugleich gesunde Küchen-Highlights gezaubert werden können. Resteverwertung ist nicht nur nachhaltig, sondern auch lecker. Bitte mitbringen: Schürze, scharfes Messer und Gefäße für Probiererle .
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		+	Gefördert durch das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg im Rahmen des Projekts „Ernährungsbildung für Familien und Erwachsene in Baden-Württemberg“.
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		+	https://www.vhs.herrenberg.de/kurs/programmbereiche/gesundheit/essen-und-trinken/gesund-ernaehren/kreativ-kochen-statt-wegwerfen/die-kunst-der-reste-verwertung/481-C-6370911
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		+	...
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		+	Zen-Dojo Kaiserslautern
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		+	Seit 10 Jahren bietet die Zen-Gruppe Kaiserslautern die Möglichkeit, in einem schönen ruhigen Raum mitten in Kaiserslautern gemeinsam zu meditieren. Die Treffen zur Meditation finden sonntags von 18.00 - 20.00 Uhr statt.
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		+	An jedem 1. Sonntag im Monat besteht die Möglichkeit einer Einführung. Sie erhalten eine Einweisung in den Ablauf der Meditation und können verschiedene Sitzhaltungen ausprobieren.
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		+	Christiane Töpler ist buddhistische Nonne und leitet die Gruppe in der Tradition des japanischen Soto-Zen, in welchem die Meditation in Stille ein Hauptaspekt der buddhistischen Praxis ist.
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		+	www.meditation-zen.org/de/kaiserslautern

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Wiki: /* Indonesisches Nasi Goreng mit Chili */ Backofengemüse auf Schafskäse Zutaten: - 2 Paprikaschoten (rot und gelb) - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 2 Möhren - 1 rote Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 200 g

2026-01-24T10:27:12Z

Indonesisches Nasi Goreng mit Chili: Backofengemüse auf Schafskäse Zutaten: - 2 Paprikaschoten (rot und gelb) - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 2 Möhren - 1 rote Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 200 g

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		+	==Backofengemüse auf Schafskäse==
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		+	Zutaten:
		+	- 2 Paprikaschoten (rot und gelb)
		+	- 1 Zucchini
		+	- 1 Aubergine
		+	- 2 Möhren
		+	- 1 rote Zwiebel
		+	- 3 Knoblauchzehen
		+	- 200 g Schafskäse (Feta)
		+	- 3 EL Olivenöl
		+	- 1 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
		+	- 1 TL Rosmarin (frisch oder getrocknet)
		+	- Salz und Pfeffer
		+	- 1 TL Zitronensaft
		+	- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
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		+	Zubereitung:
		+	1. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
		+	2. Gemüse schneiden: Die Paprika, Zucchini, Aubergine und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Die Knoblauchzehen fein hacken.
		+	3. Gemüse marinieren: Das geschnittene Gemüse in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft vermengen.
		+	4. Backen: Das marinierte Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis es leicht gebräunt und weich ist.
		+	5. Schafskäse vorbereiten: Während das Gemüse im Ofen ist, den Schafskäse auf einem Servierteller zerbröseln oder in Scheiben schneiden.
		+	6. Anrichten: Das fertig gebackene Gemüse auf den vorbereiteten Schafskäse geben. Mit etwas frischer Petersilie garnieren, wenn gewünscht.
		+	7. Servieren: Das Gericht kann als Hauptgericht mit frischem Baguette oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert werden.
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		+	100924 via fb

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Wiki: /* Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind */ Mary McCartney. Feeding Creativity -- € 40 Die britische Fotografin und Köchin Mary McCartney verbindet zwei Leidenschaften zu einem unwidersteh

2025-11-18T19:13:49Z

Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind: Mary McCartney. Feeding Creativity -- € 40 Die britische Fotografin und Köchin Mary McCartney verbindet zwei Leidenschaften zu einem unwidersteh

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-	==Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind==	+	==books==
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		+	===Everyday Ayurveda Cooking for a Calm, Clear Mind===

	100 Simple Sattvic Recipes		100 Simple Sattvic Recipes
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-	[[VHS]] gäufelden ~~am 26~~.09.~~2025 - 18 uhr==~~	+	[[VHS]] gäufelden ...
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	...		...
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-	Wir, der Bremer Gewürzhandel, sind ein Inhaber- und familiär geführtes Unternehmen (rund 50 Mitarbeiter). Seit 12 Jahren beliefern wir unsere Kunden*innen ~~als Versand-, Einzel- und Großhändler mit einer Vielfalt an Leckereien, wie z~~.B. ~~Gewürzen, Nüssen und Schokolade~~. Mit unserer Genusshelfer-Initiative setzen wir uns für soziale Projekte ein, indem wir einen Teil unserer Einnahmen spenden. Wir zählen im Onlinehandel zu den führenden Anbietern dieser Branche. Top Qualität zu fairen Preisen und einzigartiger Genuss sind von jeher unsere Leidenschaft.	+	Wir, der Bremer Gewürzhandel, sind ein Inhaber- und familiär geführtes Unternehmen (rund 50 Mitarbeiter). Seit 12 Jahren beliefern wir unsere Kunden*innen
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	https://www.bremer-gewuerzhandel.de/asia-nudelsalat/		https://www.bremer-gewuerzhandel.de/asia-nudelsalat/
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	food20		food20
	130122		130122
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		+	===Mary McCartney. Feeding Creativity -- € 40===
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		+	Die britische Fotografin und Köchin Mary McCartney verbindet zwei Leidenschaften zu einem unwiderstehlichen Menü:
		+	Sie bereitet ihre Lieblingsspeisen für Freunde und Familie zu und porträtiert diese. Nun verrät sie uns 60 ihrer köstlichen Rezepte. Zu ihren Tischgesellschaften gehören Michelle Yeoh, David Hockney, Drew Barrymore und Elvis Costello.
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		+	Hardcover, 21.5 x 28 cm, 1.35 kg, 280 Seiten

	== Chefkoch GmbH (part of Gruner + Jahr) ==		== Chefkoch GmbH (part of Gruner + Jahr) ==

Wiki: /* Champignon-Cremesuppe */ ==Oberjesinger Mittagstisch == s. main page ... am 18.11.2025

2025-11-07T20:22:46Z

Champignon-Cremesuppe: ==Oberjesinger Mittagstisch == s. main page ... am 18.11.2025

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-	Oberjesinger Mittagstisch ==	+	==Oberjesinger Mittagstisch ==

	s. main page		s. main page

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	==Healing Kitchen: Let Food Be Thy Medicine==		==Healing Kitchen: Let Food Be Thy Medicine==

Wiki: Der gebürtige Niederländer Wam Kat bekocht nach dem Prinzip Volksküche seit Jahrzehnten Großdemonstrationen quer durch die Republik und darüberhinaus. Inzwischen ist er so bekannt, dass er für Manager

2025-09-14T17:27:13Z

Der gebürtige Niederländer Wam Kat bekocht nach dem Prinzip Volksküche seit Jahrzehnten Großdemonstrationen quer durch die Republik und darüberhinaus. Inzwischen ist er so bekannt, dass er für Manager

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-	==[[VHS]] gäufelden am 26.09.2025 - 18 uhr==	+	...
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		+	[[VHS]] gäufelden am 26.09.2025 - 18 uhr==


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		+	Der gebürtige Niederländer Wam Kat bekocht nach dem Prinzip Volksküche seit Jahrzehnten Großdemonstrationen quer durch die Republik und darüberhinaus. Inzwischen ist er so bekannt, dass er für Managerseminare gebucht und von Haubenköchen eingeladen wird und zu den Stargästen der großen Slow-Food-Messen gehört.
		+	Als Friedensaktivist in Zagreb veröffentlichte er eines der ersten Blogs überhaupt. Seit dreißig Jahren lebt Wam Kat im Fläming bei Berlin; entsprechend heißt sein aktuelles Kochkollektiv 'Flaeming Kitchen'.
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Wiki: Curry-Linsensuppe 🌶️🍲 👩🏼‍🍳Zutaten: 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 20 g Ingwer 300 g Möhre(n) 1 EL Butter 100 g Linsen, rote, 1 TL Tomatenmark 1 TL Currypulver, mildes ½ TL Kreuzkümmelpulver 1 Li

2025-08-20T19:37:06Z

Curry-Linsensuppe 🌶️🍲 👩🏼‍🍳Zutaten: 1 Zwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 20 g Ingwer 300 g Möhre(n) 1 EL Butter 100 g Linsen, rote, 1 TL Tomatenmark 1 TL Currypulver, mildes ½ TL Kreuzkümmelpulver 1 Li

← Nächstältere Version		Version vom 20. August 2025, 19:37 Uhr
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-	==Esskultur im Spiegel von Back- und Kochbüchern - 13. Mai - 19. August 2012 in Ulm==	+	...
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		+	Esskultur im Spiegel von Back- und Kochbüchern - 13. Mai - 19. August 2012 in Ulm==

	Das Museum der Brotkultur zeigt in dieser Ausstellung alte und neue Back- und Kochbücher aus dem Bestand. Handschriften, Bildbände und Anleitungen zu Geschmacksexperimenten schlagen einen Bogen über mehrere Jahrhunderte und verraten, wie sich das Genre im Laufe der Zeit gewandelt hat. Die Ausstellung verfolgt die Frage, ob die Bücher - gestern wie heute - nur Handlungsanweisungen sind oder noch weitere Funktionen erfüllen. Besondere und historische Küchen- bzw. Backgeräte runden die Schriftstücke ab.		Das Museum der Brotkultur zeigt in dieser Ausstellung alte und neue Back- und Kochbücher aus dem Bestand. Handschriften, Bildbände und Anleitungen zu Geschmacksexperimenten schlagen einen Bogen über mehrere Jahrhunderte und verraten, wie sich das Genre im Laufe der Zeit gewandelt hat. Die Ausstellung verfolgt die Frage, ob die Bücher - gestern wie heute - nur Handlungsanweisungen sind oder noch weitere Funktionen erfüllen. Besondere und historische Küchen- bzw. Backgeräte runden die Schriftstücke ab.

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	Maehter, Bernd: Kochen für den König===		Maehter, Bernd: Kochen für den König===
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	in: Friedrich der Große und der Hof (Friedrich 300 – Colloquien). Online-Publikation 2010:		in: Friedrich der Große und der Hof (Friedrich 300 – Colloquien). Online-Publikation 2010:
	http://www.perspectivia.net/content/publikationen/friedrich300-colloquien/friedrich-hof/Maether_Kochen		http://www.perspectivia.net/content/publikationen/friedrich300-colloquien/friedrich-hof/Maether_Kochen
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		+	===Curry-Linsensuppe ===
		+	👩🏼‍🍳Zutaten:
		+	1 Zwiebel(n)
		+	1 Knoblauchzehe(n)
		+	20 g Ingwer
		+	300 g Möhre(n)
		+	1 EL Butter
		+	100 g Linsen, rote,
		+	1 TL Tomatenmark
		+	1 TL Currypulver, mildes
		+	½ TL Kreuzkümmelpulver
		+	1 Liter Gemüsebrühe
		+	3 Stiele Koriandergrün
		+	150 g Joghurt, griechischer
		+	1 TL Harissa, nach Geschmack bis zu 2 TL
		+	3 EL Pistazien, gesalzene
		+	1 Limette(n)
		+	Salz
		+	***************
		+	👩🏼‍🍳Zubereitung:
		+	Zwiebel, Knoblauch und Ingwer würfeln. Möhren schälen und würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Möhren zugeben und 2 Min. mitdünsten. Linsen zugeben und kurz mitdünsten. Tomatenmark, Curry und Kreuzkümmel unter Rühren kurz mitrösten. Brühe zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min. kochen.
		+	Inzwischen die Blätter des Koriandergrüns abzupfen und hacken. Joghurt mit Harissa verrühren. Pistazien hacken. Suppe mit dem Schneidstab fein pürieren. Mit Salz und einigen Spritzern Limettensaft würzen.
		+	Die Suppe mit Koriander, Harissa-Joghurt und Pistazien servieren.

	==Artikel zum Fasten in deutsche-apotheker-zeitung==		==Artikel zum Fasten in deutsche-apotheker-zeitung==

Wiki: /* Petersiliencremesuppe */ Hühnersuppe mit ganzem Huhn Zutaten (für 6-8 Portionen) Für die Brühe 1 ganzes Suppenhuhn (ca. 1,5 kg) 3 Liter kaltes Wasser 3 Möhren (groß geschnitten) 1 Stange Lauch (gep

2025-08-20T16:22:44Z

Petersiliencremesuppe: Hühnersuppe mit ganzem Huhn Zutaten (für 6-8 Portionen) Für die Brühe 1 ganzes Suppenhuhn (ca. 1,5 kg) 3 Liter kaltes Wasser 3 Möhren (groß geschnitten) 1 Stange Lauch (gep

← Nächstältere Version		Version vom 20. August 2025, 16:22 Uhr
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-	Kohlrabi-Curry 🍛	+	===Kohlrabi-Curry ===
	Zutaten:		Zutaten:
	- 2 Kohlrabi, geschält und gewürfelt		- 2 Kohlrabi, geschält und gewürfelt
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		+	Hühnersuppe mit ganzem Huhn
		+	Zutaten (für 6-8 Portionen)
		+	Für die Brühe
		+	1 ganzes Suppenhuhn (ca. 1,5 kg)
		+	3 Liter kaltes Wasser
		+	3 Möhren (groß geschnitten)
		+	1 Stange Lauch (geputzt, grob geschnitten)
		+	1 Petersilienwurzel (oder 3 Stangen Sellerie)
		+	1 Zwiebel (ungeschält, halbiert)
		+	3 Knoblauchzehen (angedrückt)
		+	1 TL ganze Pfefferkörner
		+	2 Lorbeerblätter
		+	1 TL Salz
		+	Für den Einlauf
		+	150 g Suppennudeln oder Reis
		+	1 Bund frischer Dill oder Petersilie
		+	Saft von 1 Zitrone
		+	Zubereitung
		+	1. Brühe kochen
		+	Huhn in kaltem Wasser langsam zum Kochen bringen
		+	Schaum mit Schaumlöffel abschöpfen
		+	Gemüse und Gewürze zugeben
		+	2 Stunden bei kleiner Hitze köcheln (nicht sprudelnd kochen!)
		+	2. Huhn entnehmen
		+	Huhn herausnehmen, etwas abkühlen lassen
		+	Fleisch von Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden
		+	Brühe durch ein feines Sieb gießen, entfetten
		+	3. Suppe vollenden
		+	Klare Brühe erneut erhitzen
		+	Nudeln/Reis nach Packungsanweisung garen
		+	Hühnerfleisch zugeben
		+	Mit Zitronensaft und gehackten Kräutern abschmecken
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