CoForum
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coforum.de
ein WikiWiki == mit ca. 7.000 Seiten, das der AKI von 2001 bis 2003 mitnutzte. Nicht mehr online in 2021. schade.
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Wie kommen wir zu einer Tasse Kaffe?
Beitrag zur 1. Oekonux Konferenz 2001 == in Dortmund von Wolf Göhring==
was wäre das internet ohne archive org ... https://web.archive.org/web/20110706031712/http://www.coforum.de/index.php?702
121121 via aki-list et al.
TasteAtlas - a website about traditional foods around the world
- has just released its best soups for 2022, and Khao Soi of Thailand is ranked at number one! The ranking is the result of a worldwide vote, from which, apart from the aforementioned Khao Soi, Tom Yum Goong is at number 13, and Tom Kha Gai is at number 14. Khao Soi is a staple northern Thai noodle soup with a red curry broth and choices including pork, chicken, and beef. For more information, read: www.tasteatlas.com/best-rated-soups-in-the-world.
070822 via fb
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Butter Chicken – Ein indisches Geschmackserlebnis 🍛 Zutaten 📋 - 500 g Hähnchenbrustfilet (in Würfel geschnitten) - 200 g Joghurt (natur) - 2 EL Zitronensaft - 2 TL Garam Masala - 1 TL Kurkuma - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - 4 EL Butter - 1 Zwiebel (fein gehackt) - 3 Knoblauchzehen (gehackt) - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben) - 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) - 200 ml Sahne - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frischer Koriander (zum Garnieren)
Zubereitung 🥣 Marinade vorbereiten: In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Die Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Hähnchen anbraten: In einer großen Pfanne 2 EL Butter erhitzen. Die marinierten Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Zwiebel und Gewürze anbraten: In derselben Pfanne die restliche Butter hinzufügen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin glasig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatensauce zubereiten: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist. Hähnchen und Sahne hinzufügen: Die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne geben und die Sahne unterrühren. Alles gut vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist. Servieren: Das Butter Chicken in eine Schüssel geben und mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt perfekt Basmatireis oder Naan-Brot.
Tipp: - Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen. Guten Appetit!
210126 via fb michael
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