Freilichtmuseum Beuren
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Wiki (Diskussion | Beiträge) (== Historische Heil- und Würzpflanzen von der Alb -- 26.04.2026 == Die Wiesen der Alb lieferten früher den Dorfbewohnern und -bewohnerinnen viel, was ihre Gerichte verfeinerte und den kargen Speiseze) |
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| + | 19. September 2010 -- [[Freilichtmuseum Beuren]] == | ||
| + | [[Allmende Stetten]] - Vortrag zur NS-Ausstellung: "Oifach nemme komma" === | ||
| + | Nachforschungen über das "Verschwinden" der Viehjuden im Mittleren Neckarraum === | ||
Bis 1933 war der Viehhandel im Neckar-, Rems- und Murrtal weitgehend in der Hand von jüdischen Viehjuden, die in Esslingen, Waiblingen oder Winnenden ansässig waren und ein hohes Ansehen bei der bäuerlichen Bevölkerung genossen, mit der sie Handel trieben. Mit der Machtübergabe an die Nazis begann die Verfolgung der Viehjuden und ihre systematische Ausschaltung aus dem Wirtschaftsleben. Beim Vortrag gehen wir auf Spurensuche nach den verschwundenen und ermordeten Viehjudenfamilien und den wenigen Überlebenden. www.freilichtmuseum-beuren.de | Bis 1933 war der Viehhandel im Neckar-, Rems- und Murrtal weitgehend in der Hand von jüdischen Viehjuden, die in Esslingen, Waiblingen oder Winnenden ansässig waren und ein hohes Ansehen bei der bäuerlichen Bevölkerung genossen, mit der sie Handel trieben. Mit der Machtübergabe an die Nazis begann die Verfolgung der Viehjuden und ihre systematische Ausschaltung aus dem Wirtschaftsleben. Beim Vortrag gehen wir auf Spurensuche nach den verschwundenen und ermordeten Viehjudenfamilien und den wenigen Überlebenden. www.freilichtmuseum-beuren.de | ||
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| + | Markt der Arche des Geschmacks ... im [[Freilichtmuseum Beuren]] am 27.09.2026 von 11 bis 17 Uhr | ||
| + | ... es können selten gewordene Lebensmittel und vom Aussterben bedrohte Pflanzen probiert werden: Höri-Bülle, Filder-Spitzkraut ... https://www.freilichtmuseum-beuren.de | ||
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| + | In Zusammenarbeit mit Slow Food Deutschland e.V. laden wir euch zum Markt der Arche des Geschmacks ein. Unter dem Motto „Essen, was man retten will“ dreht sich alles um seltene Nutzpflanzen. Vorträge, Gespräche und Infostände informieren euch über die Bedeutung alter Sorten, ihren Anbau und natürlich über Verarbeitung und Nutzung in der Küche. An den Marktständen könnt ihr Filder-Spitzkraut, Luikenapfel, Dickkopf-Landweizen & Co. sowie Birnencidre, Apfelessig oder auch Saatgut kaufen. | ||
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| + | https://www.genbaenkle.de › garten.genuss.markt | ||
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| + | ==Rundgang mit Wildgemüse-Kochaktion am 1. Mai 2025== | ||
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| + | Ihr wisst, sie sind essbar - traut euch aber noch nicht so richtig ran? | ||
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| + | Ingeborg Hölzle sammelt und bestimmt mit euch Wildgemüse 👀. Und wir bereiten zusammen eine wilde Gemüsepfanne "Quer über die Wiese" zu. Danach füllen wir Tomaten mit Giersch und Schafskäse. Mit anschließender Verkostung. | ||
| + | Rezepte gibt's zum Mitnehmen. | ||
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| + | ==Slow Food Magazin == | ||
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| + | Wasser ist unser Lebenselixier – doch es wird verschwendet, verschmutzt und vermarktet. Deshalb hat Slow Food Deutschland den Umgang mit Wasser zum Jahresthema 2025 erklärt. Passend dazu diskutiert diese Ausgabe: Wie können wir unser Wasser schützen und welche Rolle spielt die Landwirtschaft? ... | ||
| + | Zum Heft 👉 www.oekom.de/ausgabe/dossier-wasser-83107 | ||
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| + | Die Wiesen der Alb lieferten früher den Dorfbewohnern und -bewohnerinnen viel, was ihre Gerichte verfeinerte und den kargen Speisezettel erweiterte. Die Wurzel der Wegwarte wurde als Zichorie zum Kaffee-Ersatz, Mauerpfeffer und Dost würzten die Speisen, Gugigei und Brennnesseln sorgten für die ersten Vitamine im Frühjahr und das Echte Labkraut wandelte die Milch zum Käse. Etwas Besonderes waren die exotischen Gewürze aus dem Kolonialwarenladen wie etwa Zimt und Vanille. | ||
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| + | Auf einem würzigen Rundgang über die Wiesen und Museumsgärten erläutert die Kulturwissenschaftlerin Felicitas Wehnert, wie unsere Vorfahren ihren Speiseplan mit Kräutern und Gewürzen aus ihrer Umgebung bereicherten. Sie spannt damit den historischen Bogen zur anschließenden Präsentation von Gewürz-Sommelière Susanne Erb-Weber, die ausgewählte regionale Gewürze in verschiedenen Gerichten in Szene setzt und so die Geschmacksvielfalt der Schwäbischen Alb erlebbar werden lässt. | ||
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| + | Von 13:00 bis 16:00 Uhr bieten verschiedene Gewürzproduzenten und -produzentinnen aus der Region ihre Produkte im Erlebnis.Genuss.Zentrum zum Kauf an. | ||
Aktuelle Version vom 19. April 2026, 05:58 Uhr
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Inhaltsverzeichnis |
www.freilichtmuseum-beuren.de
https://www.freilichtmuseum-beuren.de
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Die AKI-card bietet eine kostenlose Jahreskarte in 2026
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Besuch: Markt der Arche des Geschmacks -- 27.09.2026
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Freilichtmuseum Beuren -- 09.2026 ====
Markt der Arche des Geschmacks ... im Freilichtmuseum Beuren am 27.09.2026 von 11 bis 17 Uhr ... es können selten gewordene Lebensmittel und vom Aussterben bedrohte Pflanzen probiert werden: Höri-Bülle, Filder-Spitzkraut ... https://www.freilichtmuseum-beuren.de
In Zusammenarbeit mit Slow Food Deutschland e.V. laden wir euch zum Markt der Arche des Geschmacks ein. Unter dem Motto „Essen, was man retten will“ dreht sich alles um seltene Nutzpflanzen. Vorträge, Gespräche und Infostände informieren euch über die Bedeutung alter Sorten, ihren Anbau und natürlich über Verarbeitung und Nutzung in der Küche. An den Marktständen könnt ihr Filder-Spitzkraut, Luikenapfel, Dickkopf-Landweizen & Co. sowie Birnencidre, Apfelessig oder auch Saatgut kaufen.
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Genbänkle https://www.genbaenkle.de › garten.genuss.markt »Essen, was man retten will!« Sonntag, 27. September 2026, 11:00 bis 17:00 Uhr ...
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Besuch: Markt der Arche des Geschmacks -- 09.2025
https://www.freilichtmuseum-beuren.de/veranstaltungen/markt-der-arche-des-geschmacks
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Rundgang mit Wildgemüse-Kochaktion am 1. Mai 2025
Giersch und Löwenzahn landen bei euch noch als "Unkraut" auf dem Kompost? Ihr wisst, sie sind essbar - traut euch aber noch nicht so richtig ran? Dann kommt morgen zu uns ins Museum!
Ingeborg Hölzle sammelt und bestimmt mit euch Wildgemüse 👀. Und wir bereiten zusammen eine wilde Gemüsepfanne "Quer über die Wiese" zu. Danach füllen wir Tomaten mit Giersch und Schafskäse. Mit anschließender Verkostung. Rezepte gibt's zum Mitnehmen.
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Slow Food Magazin
Wasser ist unser Lebenselixier – doch es wird verschwendet, verschmutzt und vermarktet. Deshalb hat Slow Food Deutschland den Umgang mit Wasser zum Jahresthema 2025 erklärt. Passend dazu diskutiert diese Ausgabe: Wie können wir unser Wasser schützen und welche Rolle spielt die Landwirtschaft? ... Zum Heft 👉 www.oekom.de/ausgabe/dossier-wasser-83107
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Historische Heil- und Würzpflanzen von der Alb -- 26.04.2026
Die Wiesen der Alb lieferten früher den Dorfbewohnern und -bewohnerinnen viel, was ihre Gerichte verfeinerte und den kargen Speisezettel erweiterte. Die Wurzel der Wegwarte wurde als Zichorie zum Kaffee-Ersatz, Mauerpfeffer und Dost würzten die Speisen, Gugigei und Brennnesseln sorgten für die ersten Vitamine im Frühjahr und das Echte Labkraut wandelte die Milch zum Käse. Etwas Besonderes waren die exotischen Gewürze aus dem Kolonialwarenladen wie etwa Zimt und Vanille.
Auf einem würzigen Rundgang über die Wiesen und Museumsgärten erläutert die Kulturwissenschaftlerin Felicitas Wehnert, wie unsere Vorfahren ihren Speiseplan mit Kräutern und Gewürzen aus ihrer Umgebung bereicherten. Sie spannt damit den historischen Bogen zur anschließenden Präsentation von Gewürz-Sommelière Susanne Erb-Weber, die ausgewählte regionale Gewürze in verschiedenen Gerichten in Szene setzt und so die Geschmacksvielfalt der Schwäbischen Alb erlebbar werden lässt.
Von 13:00 bis 16:00 Uhr bieten verschiedene Gewürzproduzenten und -produzentinnen aus der Region ihre Produkte im Erlebnis.Genuss.Zentrum zum Kauf an.
